[新しいコレクション] 柳川なべ 112207-柳川鍋 東京
なべしまカルビ 焼肉なべしまと言えば、「なべしまカルビ」。秘伝のタレをからめた、ごはんの最強パートナーです。 ホルモン 旨味も歯ごたえも抜群のホルモン。口いっぱいにジュワッと広がる旨味をご堪能ください。筑後柳川 (福岡県)産の土なべを使ったための名などとするが， 語源 ははっきりしない。 《 守貞漫稿 》によると， 文政 (1818‐30) 初年 に江戸南伝馬町の万屋某なる者がドジョウをさいてなべ煮して売り出したのが 骨抜きドジョウなべ の始まりだという。② なべにサラダ油を入れ、ドジョウをいためる。 ③ 少しこげ目がつく程度に火が通ったら、里芋、ささがきゴボウを入れ、火を加える。 ④ とうふ、油揚げを入れ、酒と調味料を加える。 ⑤ みそをといて味を調え、最後にネギを入れる。 浅草本店おしながき 駒形どぜう 柳川鍋 東京
